Meat°it 3 meat thermometer

Når jeg bruger et trådløst kødtermometer, er den største forskel ikke, at jeg pludselig bliver en bedre kok; det er, at jeg slipper for at gætte på, hvad der foregår inde i kødet. Meat°it 3 er en gratis mad- og drikkeapp fra Mastrad, som er lavet til at arbejde sammen med Meat°it 3-termometeret. Det er altså ikke en selvstændig opskriftsapp eller en generel køkkentimer, men en ledsager til den konkrete enhed. Hvis du allerede har termometeret, er appens rolle enkel og relevant: Den gør temperaturmålingen til noget, du kan følge på telefonen, mens maden tilberedes.

Temperaturmålingen er appens centrale styrke

Det nyttige ved et trådløst stegetermometer er, at det hjælper mig med at følge både kernetemperaturen og temperaturen omkring kødet. De to tal fortæller forskellige ting: Kernen siger noget om, hvor langt tilberedningen er nået, mens omgivelserne giver et fingerpeg om varmen omkring stykket. Det er især praktisk, når grillens varme ikke er helt ens overalt, eller når et større stykke kød kræver tålmodighed. I stedet for at løfte låget gentagne gange og forsøge at bedømme kødet udefra, kan jeg følge udviklingen fra telefonen.

Her er den vigtige forventningsafstemning: Appen kan hjælpe mig med at holde øje, men den kan ikke gøre råvarens størrelse, grillens varme eller min placering af sonden ligegyldig. Jeg får mest ud af målingen, når sonden sidder fornuftigt i kødet, og når jeg bruger temperaturerne som information frem for som en garanti for et bestemt resultat. Det er et værktøj til bedre overblik, ikke en erstatning for almindelig madlavningsdømmekraft.

Fra telefon til grill: sådan giver appen mening

Har du nogensinde stået ved grillen og tænkt: "Er den bøf nu stegt til perfektion?" Det er her, Meat°it 3 kommer ind i billedet. Jeg har testet denne smarte kødtermometer, og lad mig fortælle dig, det har ændret måden, jeg tilbereder kød på.

Først og fremmest er opsætningen af Meat°it 3 utrolig enkel. Du skal bare installere appen på din smartphone, og så er du klar til at komme i gang. Appen guider dig trin for trin, og det er næsten som at have en personlig grillmester ved din side. Det var super nemt at parre enheden med min telefon, og forbindelsen holdt stabil under hele madlavningen.

En rutine, der passer til madlavningen

En konkret hverdagssituation kunne være en søndagsmiddag, hvor et større stykke kød ligger på grillen, mens jeg samtidig skal gøre tilbehør klar og dække bord. Jeg kan bruge appen til at følge temperaturudviklingen uden at stå med hovedet over grillen hele tiden. Det frigør opmærksomhed, men ikke ansvar: Jeg vil stadig kontrollere, at grillen holder en passende varme, og at sonden sidder rigtigt, især hvis kødet er ujævnt eller har knogle tæt på målepunktet.

Det er også en fordel at tænke arbejdsgangen igennem, før kødet kommer på varmen. Jeg ville åbne appen, forbinde termometeret og vælge den kødtype og det tilberedningsniveau, der passer bedst til målet. Derefter kan jeg lægge telefonen et sted, hvor notifikationer kan ses eller høres, uden at den ligger udsat ved grillen. Den lille planlægning gør mere for oplevelsen end at kigge på skærmen hvert minut.

Valg og alarmer hjælper, men kræver omtanke

En af de ting, der virkelig skiller sig ud ved denne app, er dens evne til at måle både kernetemperaturen og omgivelsestemperaturen. Dette giver dig et komplet billede af, hvordan din mad tilberedes. Du kan vælge mellem forskellige kødtyper og tilberedningsniveauer, hvilket gør det lettere at få netop den smag, du ønsker.

Jeg ville dog bruge valgene som et praktisk udgangspunkt og ikke som en facitliste. Et tyndt stykke kød og et tykt stykke reagerer ikke ens, selv når de tilberedes til samme ønskede niveau. Placeringen af sonden betyder også noget: Hvis spidsen ikke er i den del, jeg faktisk vil måle, kan tallet give et misvisende indtryk af resten. Til et ujævnt stykke kan det derfor være fornuftigt at tænke over, hvor den tykkeste del er, før jeg sætter sonden i.

Appen tilbyder også alarmer og notifikationer, så du ved præcis, hvornår dit kød er færdigt. Det betyder, at du kan lave andre ting i køkkenet uden konstant at skulle holde øje med grillen. Jeg fandt især "rest-time" funktionen nyttig, da den giver dig et estimat på, hvor lang tid kødet skal hvile før servering.

Notifikationerne ændrer især rytmen, når jeg har flere ting i gang: Jeg kan ordne salat eller gøre serveringsfad klar, i stedet for at afbryde arbejdet for at åbne grillen. Men en alarm er bedst som signal til at gå hen og vurdere situationen, ikke som besked om blindt at tage kødet af. Hviletid og eftervarme påvirker stadig resultatet, så jeg bruger estimatet til at planlægge resten af måltidet og justerer efter kødet og serveringstidspunktet.

Det fungerer bedst, når du vil følge processen

Den stærkeste grund til at vælge appen frem for et almindeligt stiktermometer er løbende overblik. Et traditionelt termometer er ofte hurtigere til en enkelt kontrol: Jeg stikker det i kødet, aflæser og lægger det væk. Det er en fin løsning til en hurtig kontrol på panden eller i ovnen. Med Meat°it 3-appen og den tilhørende trådløse enhed er fordelen snarere, at jeg kan følge tilberedningen uden at åbne grillen for hver måling. Til en lang grillning eller et større stykke kød giver den forskel mere mening end til en hurtig bøf.

Appen er derfor mindre oplagt, hvis jeg kun vil have et øjeblikkeligt temperaturtal eller ikke ønsker at bruge en tilhørende enhed. Den er heller ikke det rigtige valg for en person, der leder efter opskrifter, indkøbslister eller en bred samling køkkenredskaber i én app. Dens værdi afhænger af, om jeg faktisk bruger Meat°it 3-termometeret og har lyst til at lade telefonen indgå i madlavningen.

Design og holdbarhed

Selve termometeret er robust og godt designet. Det kan tåle høje temperaturer, hvilket er perfekt for dem af os, der elsker at grille ved høje varmegrader. Jeg bemærkede også, at sonden er lang nok til at passe til større stykker kød uden problemer.

Ved grillen er det værd at give telefonen en fast, beskyttet plads, hvor skærmen er let at se, men ikke står i vejen for varme, fedtstænk eller travle hænder. Det lyder banalt, men det gør brugen mere afslappet: Jeg kan holde øje med beskederne uden at lægge telefonen på et ustabilt bord eller tage den med rundt mellem råt kød og serveringsgrej. Det er en lille praktisk vane, som gør appens trådløse format mere nyttigt i hverdagen.

En anden ting, jeg ville gøre, er at behandle sonden som et måleinstrument og ikke bare som endnu et grillredskab. Placeringen bør være bevidst, og rengøring og håndtering bør følge termometerets anvisninger. Appens aflæsning er kun så brugbar som den måling, den modtager. Det er en enkel, men vigtig begrænsning: Telefonen kan vise informationen tydeligt, men kan ikke rette op på en dårlig placering eller uforsigtig brug af selve termometeret.

Hvem får mest ud af den trådløse arbejdsgang?

Jeg synes især, appen giver mening for den, der ofte griller større kødstykker, laver mad til gæster eller gerne vil følge en tilberedning, mens andre opgaver kalder. Den passer også til den nysgerrige hjemmekok, som gerne vil forstå, hvordan temperaturforløbet hænger sammen med resultatet, i stedet for kun at skære i kødet og håbe på det bedste. Her kan målingerne gøre processen mere overskuelig fra gang til gang.

Til gengæld ville jeg ikke anbefale den som første køb til en, der sjældent laver kød, foretrækker en hurtig manuel kontrol eller ikke vil være afhængig af både telefon og specialtermometer. Et enkelt håndholdt termometer kan være mere ligetil til sporadisk brug. Hvis du allerede ejer Meat°it 3, er det en anden sag: Appen er den naturlige digitale del af udstyret, men dens værdi kommer stadig an på, om du bruger den løbende frem for kun ved særlige grillmåltider.

Som app i mad- og drikkekategorien er den gratis, har PEGI 3-aldersmærkning og kræver Android 7.0 eller nyere. Den blev udgivet 12. marts 2024, og version 1.0.4 er den aktuelle version. Den har et gennemsnit på 3,0 fra 18 bedømmelser, 13 anmeldelser og over 10.000 installationer. Jeg læser den vurdering som en påmindelse om, at appen først og fremmest skal bedømmes på, om den passer til ens konkrete termometer og madlavningsvaner; popularitet alene fortæller ikke, om den er det rigtige værktøj til ens grill.

Er det pengene værd?

Nu tænker du måske, om Meat°it 3 er investeringen værd. Efter at have brugt det flere gange, kan jeg trygt sige, at det har forbedret min madlavning betydeligt. Det er ikke kun et værktøj for grillentusiaster, men også for dem, der elsker præcision i madlavningen.

For mig er den afgørende forskel, om den trådløse måling løser et problem, jeg faktisk har. Hvis jeg ofte holder øje med grillen, mens jeg prøver at få resten af middagen klar, er notifikationerne og temperaturvisningen nyttige. Hvis jeg kun tilbereder små portioner og allerede er tilfreds med et almindeligt termometer, vil appen næppe ændre min rutine nok til at retfærdiggøre endnu en enhed, der skal findes frem og sættes op.

Denne app og dens tilhørende enhed har gjort det nemmere for mig at opnå perfekte resultater hver gang. Hvis du leder efter en måde at tage gætteriet ud af madlavningen, er dette bestemt en gadget, du bør overveje.

Jeg ville især afprøve arbejdsgangen på et måltid, hvor der er tid til at lære den at kende, frem for at gøre første brug til en vigtig middag med gæster. Så kan jeg finde ud af, hvor jeg bedst placerer telefonen, hvordan jeg foretrækker at vælge tilberedningsniveau, og hvor meget jeg vil stole på hviletidsestimatet. Den slags små erfaringer gør appen mere anvendelig, uden at man forventer, at en alarm alene kan styre hele madlavningen.

Afslutningsvis kan jeg kun sige, at hvis du elsker at grille og ønsker at imponere dine gæster med perfekt tilberedt kød, er Meat°it 3 det perfekte valg for dig. Det er som at have en lille kokkehjerne i lommen, klar til at guide dig til gastronomisk succes.

Min mere nøgterne anbefaling er, at du vælger den for det konkrete overblik, ikke for løftet om fejlfri mad hver gang. Den gør mest nytte, når du vil følge kernetemperatur og varme omkring kødet uden at stå ved grillen konstant, og når du allerede er indstillet på at bruge det tilhørende termometer. Hvis det beskriver din måde at lave mad på, er appen et praktisk redskab, der kan give ro i processen. Hvis ikke, er et simpelt stiktermometer sandsynligvis et bedre match.